WIETNAMSKIE POTRAWY KTÓRYCH TRZEBA SPRÓBOWAĆ
Tradycyjne kuchnia wietnamska staje się coraz bardziej popularna w Polsce. Oferuje wyśmienite połączenia smakowe, a często są potrawy przygotowane z prostych i zdrowych składników. Poniżej znajdziesz trzy części cyklu, w którym pokazujemy wietnamskie dania (łącznie 25 potraw i napojów). Wybraliśmy potrawy, które nas zachwyciły lub zaintrygowały. Są to dania, których w większości można spróbować w Polsce, dlatego jest to dobry punkt startu dla osób, których ciekawi prawdziwa wietnamska kuchnia.
Uwaga. To opracowanie powstało jeszcze przed naszym wyjazdem do Wietnamu i dotyczy przede wszystkim kuchni z północy. Dlatego jeśli próbowałeś kuchni z południa (np. pho/phở), mogą odbiegać od tego, co znasz. O kuchni różnych regionów Wietnamu przeczytasz też w gościnnym artykule naszych przyjaciół, którzy mieszkali kilka lat w Hanoi: Świeża i aromatyczna kuchnia wietnamska – prosto z Wietnamu!
Spis omawianych potraw:
|
1. Część |
2. Część |
3. Część |
| 1. Bánh bao – bułeczki gotowane na parze 2. Bánh bò – wietnamskie „piankowe” ciasteczka 3. Bánh bông lan trứng muối – słony tort śmietanowy 4. Bánh mì – wietnamska bagietka 5. Bánh gai – wietnamski czarny deser 6. Bánh giò – wietnamska pyza 7. Bánh rán – wietnamskie pączki 8. Bò kho – poliki wołowe po wietnamsku |
9. Bún bò nam bộ – wieprzowina z makaronem 10. Bún chả – grillowana wieprzowina z makaronem 11. Bún măng ngan – zupa z bambusem i kaczką 12. Bún ốc – zupa ślimakowa 13. Cà phê sữa đá – wietnamska kawa na zimno 14. Chè – wietnamski deser na bazie mleka kokosowego 15. Cơm bình dân – ryż obywatela 16. Gà bó xôi – kurczak pieczony w ryżu |
17. Kem xôi dừa – młody ryż w kokosie z owocami chlebowca 18. Món xào dãu hào – danie z ryżem z sosem ostrygowym 19. Nem – „sajgonki” 20. Nem tai trộn thính – świńskie uszy 21. Nhộng rang lá chanh – larwy jedwabnika 22. Nộm hoa chuối – sałatka z kwiatów bananowca 23. Phở – słynna wietnamska zupa 24. Thạch rau câu 3D – deser 3D 25. Wietnamskie przekąski: żabie udka, kurze łapki, owoce morza i podroby z grilla |
