Co to jest kaiten-zushi? 22 listopada obchodzi się w Japonii Dzień Kaiten-zushi (jap. Kaiten-zushi no Hi, 回転寿司の日), czyli dzień tzw. „sushi z taśmy”. Bardzo lubimy restauracje tego typu, ponieważ dają [...]
Gomashio – najprostsza japońska posypka do ryżu (furikake). W Japonii popularnym dodatkiem do ryżu (i do innych potraw) są posypki – tzw. furikake. Dodają one daniom [...]
Osechi Ryori – noworoczny posiłek w Japonii. Czy wiesz, że w Japonii je się w Nowy Rok specjalnie skomponowany posiłek? To osechi (lub osechi ryōri) – zestaw tradycyjnych noworocznych potraw, które pozwalają [...]
Slajd: Kuchnie Azji
Izakaya to specyficzny rodzaj japońskiego lokalu. Moja pierwsza sensei od japońskiego mówiła o tych miejscach „pubo-restauracja”. Bo to właśnie coś pomiędzy pubem i restauracją. W izakaya napijemy [...]
Japońskie makarony. Ramen, soba, udon, somen… To tylko kilka przykładów najbardziej znanych japońskich makaronów. Bo japońskie makarony to cała gama tekstur i smaków. Dzisiaj omawiamy te najbardziej znane i najpopularniejsze; tłumaczymy, czym [...]