Poniżej znajdziesz sprawdzone i proste przepisy na dania kuchni japońskiej, które możesz przygotować samodzielnie w domu. Większość z tych potraw nauczyli mnie przygotowywać znajomi Japończycy podczas naszych podróży do Japonii lub na warsztatach kulinarnych.
Dzisiaj opowiadamy, jak wygląda ceremonia herbaciana w Japonii. Mieliśmy przyjemność wziąć udział w takiej ceremonii, w pawilonie herbacianym w Himeji. Zdradzamy też, gdzie można wziąć udział w tradycyjnej ceremonii herbacianej [...]
Ostatnio pokazałam, jak przyrządzić japońską zupę z gryczanym makaronem soba. Dzisiaj zamierzam Was przekonać, że soba wspaniale smakuje także na zimno. Chcę Was namówić do wypróbowania jednego z moich ulubionych, acz [...]
Dzisiaj spróbuję Was namówić do wypróbowania dania, bez którego Japończycy nie umieją sobie wyobrazić obchodów Nowego Roku. Chodzi o toshikoshi soba – noworoczny makaron soba. Poniżej zamieściłam prosty przepis na to danie. [...]
Dzisiaj przepis na zupę miso, czyli jedną z bardziej znanych potraw kuchni japońskiej. Przygotowuje się ją szybko i łatwo, a do tego jest pyszna, zdrowa i – podobnie jak rosół – [...]
Kiedyś już pisałam o okonomiyakach. To takie japońskie placki czy omlety z kapustą, często nazywane przez gajdzinów „japońską pizzą”. Zachwycałam się nimi w kontekście naszej wizyty w Hiroszimie. Okonomiyaki w stylu podobnym do Kansai [...]
Dzisiaj mam dla Was coś specjalnego – przepis na jedną z lokalnych okinawskich potraw, a mianowicie będzie to jajecznica z gorzkim melonem (goya), czyli goya champuru * (ゴーヤーチャンプルー). Kosztowałam tego [...]