Gotowanie po japońsku na żywo + konkurs (nagranie)
Dziękujemy wszystkim za udział w naszym kolejnym spotkaniu live, pt. Gotowanie po japońsku na żywo. Poniżej znajduje się link do zapisu transmisji na Facebooku (od wczoraj obejrzano je [...]
Gotowanie po japońsku na żywo (zaproszenie na spotkanie LIVE)
Gotowanie po japońsku na żywo. Zapraszamy na spotkanie online na żywo, które odbędzie się w 19 września (sobota) o godz. 19:00 (na Facebook, YouTube i Twitch). Pokażemy, jak przygotować proste japońskie dania (wg przepisów Japończyków) [...]
Japoński rok od kuchni – recenzja empiryczna (sprawdzamy przepisy!)
Japoński rok od kuchni – recenzja empiryczna. Przyszedł czas na naszą recenzję książki z przepisami na japońskie dania, którą wydało ostatnio Wydawnictwo Kirin. I będzie to recenzja nie na sucho, ale na podstawie moich doświadczeń w kuchni. [...]
Przedpremierowo: Japoński rok od kuchni – nowa książka poświęcona japońskiej kuchni
Japoński rok od kuchni (Wydawnictwo Kirin). Dzisiaj mamy ciekawostkę dla wszystkich pasjonatów kuchni azjatyckich, zwłaszcza kuchni japońskiej. Spod szyldu Wydawnictwo Kirin wychodzi właśnie książka pt. Japoński rok [...]
Tuńczyk za 2 miliony dolarów – gdzie go zjeść? Recenzja restauracji Sushi Zanmai Tsukiji
Tuńczyk za 2 miliony dolarów. Japonia znowu zaskakuje kulinarnie. Na noworocznej aukcji tuńczyków w Tokio zlicytowano tuńczyka za prawie 2 miliony dolarów. Wylicytował go Kiyoshi Kimura, by zaserwować go w jednej ze swoich restauracji [...]
Kuchnia japońska: ochazuke
Dzisiaj opowiem o dosyć specyficznym daniu z japońskiej kuchni. To ochazuke (lub chazuke) czyli ryż z herbatą – jeden ze sposobów wykorzystania ryżu, który został z poprzedniego dnia. Japoński sposób na zero waste [...]