JAPOŃSKIE KULINARNE ZERO WASTE
W Japonii wiele potraw przygotowuje się z tzw. „wczorajszego ryżu” (czyli z ryżu pozostałego z poprzedniego dnia) oraz produktów, które aktualnie ma się w lodówce. Ja na to lubię mówić „kulinarne zero waste„. Poniżej przykłady i przepisy na takie japońskie dania, które najczęściej pojawiają na naszym stole. (Bo często zdarza nam się ugotować za dużo ryżu!) A tak przy okazji – te potrawy są pyszne nawet jeśli przygotowuje się je ze świeżutko ugotowanego ryżu.
