Kuchnia japońska
Kuchnia japońska to jedna z moich największych pasji. Od ponad 10 lat nieustanie zgłębiam jej tajniki – czytam i oglądam wszystko, co tylko znajdę na jej temat, gromadzę książki kucharskie oraz japońskie naczynia i utensylia, uczę się gotować od Japończyków, gdy jest okazja – odwiedzałam polskie i zagraniczne japońskie restauracje (sushi i rāmen jedliśmy m.in. w Nowym Jorku, Sao Paulo, Singapurze, Kuala Lumpur). Bardzo ważną częścią nauki języka japońskiego jest dla mnie opanowywanie prawidłowych japońskich terminów i znaków kanji oznaczających potrawy i techniki gotowania.
Wiedzę o japońskiej kuchni weryfikuję i poszerzam podczas kolejnych podróży do Japonii, których odbyłam już 6. Plan każdej podróży jest zawsze mocno skupiony wokół japońskich kulinariów. Na naszym blogu znajdziesz m.in. tematy:
- Droga Herbaty. Ceremonia herbaciana w Himeji,
- Sushi dla początkujących: rodzaje sushi w Japonii,
- Jakie sushi jada się w Japonii,
- Jaki ramen jada się w Japonii,
- Jak wygląda kolacja w stylu kaiseki,
- Relacja z aukcji tuńczyków na targu rybnym Tsukiji w Tokio,
- Relacja z targu rybnego Lyumachi na Okinawie,
- Tutaj znajdziesz przepisy na proste japońskie dania,
- Zobacz, gdzie, naszym zdaniem, zjesz najlepszą zupę ramen w Warszawie.
- Zajrzyj też tutaj: Tasting.Asia
