Poniżej znajdziesz sprawdzone i proste przepisy na dania kuchni japońskiej, które możesz przygotować samodzielnie w domu. Większości z tych potraw nauczyli mnie przygotowywać znajomi Japończycy podczas naszych podróży do Japonii lub na warsztatach kulinarnych. Składniki z łatwością kupisz przez internet lub w sklepach z żywnością azjatycką.
Dzisiaj opowiadamy, jak wygląda ceremonia herbaciana w Japonii. Mieliśmy przyjemność wziąć udział w takiej ceremonii, w pawilonie herbacianym w Himeji. Zdradzamy też, gdzie można wziąć udział w tradycyjnej ceremonii herbacianej [...]
Ostatnio pokazałam, jak przyrządzić japońską zupę z gryczanym makaronem soba. Dzisiaj zamierzam Was przekonać, że soba wspaniale smakuje także na zimno. Chcę Was namówić do wypróbowania jednego z moich ulubionych, acz [...]
Dzisiaj spróbuję Was namówić do wypróbowania dania, bez którego Japończycy nie umieją sobie wyobrazić obchodów Nowego Roku. Chodzi o toshikoshi soba – noworoczny makaron soba. Poniżej zamieściłam prosty przepis na to danie. [...]
Przepis na zupę miso. Dzisiaj podajemy przepis na zupę miso (miso shiru), czyli jedną z bardziej znanych potraw kuchni japońskiej. Przygotowuje się ją szybko i łatwo. Do tego jest pyszna, zdrowa [...]
Okonomiyaki Kansai Style (przepis na okonomiyaki z Osaki). Okonomiyaki to japońskie placki z kapustą, które przez obcokrajowców są często nazywane „japońską pizzą”. Zachwycałam się nimi w kontekście naszej wizyty w Hiroszimie; później odkryłam [...]
Jajecznica z gorzkim melonem – goya champuru. Dzisiaj mam dla Was coś specjalnego – przepis na jedną z lokalnych okinawskich potraw, a mianowicie jajecznicę z gorzkim melonem – goya champuru* [...]